Овощные гарниры — Гарниры из спаржи
Спаржа с маслом
Ингридиенты
- спаржа - 500г
- соль - 2 ч.л.
- сахар - по вкусу
- лимонный сок - 2 ст.л.
- масло сливочное - по вкусу
- соль - 2 ч.л.
- сахар - по вкусу
- лимонный сок - 2 ст.л.
- масло сливочное - по вкусу
Как приготовить
Спаржу промыть, очистить, срезать нижнюю грубую часть. Подготовленную спаржу слегка отварить, отвар слить в отдельную посуду (она будет использована для соуса). Разрезать готовую спаржу на 4 части по длине, чтобы ее было удобнее вынимать из бульона. Вскипятить воду с солью, сахаром и лимонным соком. Положить спаржу и варить ее 25-35 минут.
Растопить масло и подать горячим к столу (на подставке). Вынуть готовую спаржу, промокнуть сложенной вдвое салфеткой и положить на подогретые тарелки. Залить каждую порцию растопленным маслом. К спарже можно подать ветчину, нарезанную тонкими ломтиками, картофель с петрушкой или блинчики.
Рецепт приготовления блюда «Спаржа с маслом»
Вместо дрожжей в тесто можно добавить ложку коньяка или рома - эффект будет такой же, а тесто станет вкуснее.