Овощные гарниры — Блюда из батата
Батат жареный
Рецепт приготовления блюда «Батат жареный»
Ингридиенты
- батат - 1кг
- топленое масло - 45-60г
- сливочное масло - 30-45г
- укроп - 15г или петрушка (зелень) - 30г
- соль.
- топленое масло - 45-60г
- сливочное масло - 30-45г
- укроп - 15г или петрушка (зелень) - 30г
- соль.
Как приготовить
Некрупный батат очистить (как картофель), промыть в холодной воде, нарезать ломтиками толщиной 1 см, обсушить, посолить и быстро обжарить с обеих сторон на раскаленной сковороде с жиром или маслом. Затем поставить его в духовой шкаф или на слабый огонь плиты и тушить до готовности. Перед подачей на стол батат переложить на тарелки, залить растопленным сливочным маслом, посыпать укропом или зеленью петрушки. К жареному батату можно подать сметанный соус.
Чтобы удобнее было чистить рыбу, можно это делать в полиэтиленовом мешочке.