Овощные гарниры — Гарниры из картофеля
Картофель в уксусно-медовой смеси
Рецепт приготовления блюда «Картофель в уксусно-медовой смеси»
Ингридиенты
- картофель (мелкий) - 1кг
- уксус - 5 ст. л.
- мед - 1 ч. л.
- базилик - 2 пучка
- растительное масло - 2 ст. л.
- оливковое масло - 4 ст. л.
- сыр (тертый) - 1 ст. л.
- уксус - 5 ст. л.
- мед - 1 ч. л.
- базилик - 2 пучка
- растительное масло - 2 ст. л.
- оливковое масло - 4 ст. л.
- сыр (тертый) - 1 ст. л.
Как приготовить
Картофель вымыть и варить в мундире 20 мин. Слить воду, дать немного остыть и очистить. Охладить полностью. Прокипятить в маленькой кастрюле в течение 1 мин уксус с медом. У базилика отделить листочки. 1/3 отложить в сторону, оставшиеся - порубить.
Обжарить в растительном масле картофель и посолить. Влить уксусно-медовую смесь и потушить в ней картофель. Перемешать с оливковым маслом и базиликом. Выложить на блюдо, посыпать сыром, украсить оставшимися листочками базилика и подавать горячим.
Если вымытую зелень плотно завернуть в фольгу и положить в морозильную камеру, она будет свежей 2-3 месяца. Причем в отличие от сушеной или засоленной совершенно не изменит своего запаха и вкуса.