Овощные гарниры — Гарниры из картофеля
Картофель, запеченный с яйцом и помидорами
Рецепт приготовления блюда «Картофель, запеченный с яйцом и помидорами»
Ингридиенты
- картофель - 8 шт.
- яйцо - 6 шт.
- помидоры - 5-6 шт.
- масло сливочное - 1 ст.л.
- лук репчатый - 1 шт.
- лук зеленый, соль - по вкусу.
- яйцо - 6 шт.
- помидоры - 5-6 шт.
- масло сливочное - 1 ст.л.
- лук репчатый - 1 шт.
- лук зеленый, соль - по вкусу.
Как приготовить
Картофель очистить, нарезать ломтиками и поджарить. Помидоры нарезать и обжарить, лук нашинковать и спассеровать. На сковороду, смазанную жиром, уложить по краям картофель, а в середину положить жареный помидор, посыпать все пассерованным луком, залить взбитым яйцом и запечь в духовке. Подать на сковороде горячим, посыпать измельченным луком и зеленью.
Овощи для салата (кроме свеклы и моркови) лучше варить в подсоленной воде. Их лучше недоварить, чем переварить. Чтобы вареные овощи легче чистились, необходимо сразу после варки обдать их холодной водой.
Приготовить хороший салат и быть искусным дипломатом - дело одинаково тонкое: и в том, и в другом случае важно в точности знать, сколько употребить масла, а сколько уксуса.
Оскар Уайльд