Советы кулинару

Бульон будет прозрачным, если в него бросить кусочек льда и довести до кипения. ← Предыдущий Следующий →


Полезные советы

Запекать рыбу следует в сильно нагретой духовке.

Если варка затягивается и варенье долго остается жидким, можно добавить в него немного лимонного сока.

Увядшую зелень можно освежить, положив ее на час в слегка подкисленную уксусом холодную воду.

Бульон из замороженного мяса всегда бывает непрозрачным. Чтобы этого избежать, нужно положить в кастрюлю хорошо вымытые скорлупы двух яиц - бульон приобретет красивый аппетитный вид (потом скорлупу нужно вынуть).

Специфический запах баранины можно удалить, замочив ее на 1 час в свежем молоке, а затем смазав толченым чесноком.

Афоризмы о еде

При крупных неприятностях я отказываю себе во всем, кроме еды и питья.

Оскар Уайльд

Обильная еда вредит телу так же, как изобилие воды вредит посеву.

Абу-ль-Фарадж

Избыток пищи мешает тонкости ума.

Сенека

Аппетит приходит во время еды.

Ф. Рабле

Обед богача есть надругательство над голодом нищего.

Пьер Буаст

Категории блюд

Статьи о еде

Реклама