Советы кулинару

В салаты из мяса и рыбы хорошо добавлять маринованные овощи и фрукты. ← Предыдущий Следующий →


Полезные советы

Яичница, поджаренная на слабом огне, вкуснее той, что жарилась на сильном.

Чтобы получился хороший наваристый рыбный бульон можно использовать оставшиеся после раздела крупной рыбы позвоночник и голову (убрав жабры и глаза).

Вкус горчицы значительно улучшиться, если в нее добавить немного меда.

Если варка затягивается и варенье долго остается жидким, можно добавить в него немного лимонного сока.

Картофель для салата нужно варить в воде с небольшим количеством уксуса - в этом случае н не потемнеет.

Афоризмы о еде

Лучше время от времени недоедать, чем постоянно переедать.

Абу-ль-Фарадж

Труд - отец голода, дед пищеварения, прадед здоровья.

М. Сафир

Аппетит приходит во время еды.

Ф. Рабле

Приготовить хороший салат и быть искусным дипломатом - дело одинаково тонкое: и в том, и в другом случае важно в точности знать, сколько употребить масла, а сколько уксуса.

Оскар Уайльд

Судьбы наций находятся в зависимости от того, как они питаются.

А. Брилья-Саварен

Категории блюд

Статьи о еде