Советы кулинару

Пюре из старого картофеля будет вкусным и воздушным, если добавить в него взбитый белок. ← Предыдущий Следующий →


Полезные советы

В круто подсоленной воде картошка в мундире не разваливается, а на ее вкус это практически не влияет.

Если белокочанная капуста имеет горьковатый привкус (незрелая), ее нужно на 2-3 минуты погрузить в кипяток.

Бульон будет прозрачным, если в него бросить кусочек льда и довести до кипения.

В салаты из мяса и рыбы хорошо добавлять маринованные овощи и фрукты.

Чтобы удобнее было чистить рыбу, можно это делать в полиэтиленовом мешочке.

Афоризмы о еде

При крупных неприятностях я отказываю себе во всем, кроме еды и питья.

Оскар Уайльд

Лучше время от времени недоедать, чем постоянно переедать.

Абу-ль-Фарадж

Избыток пищи мешает тонкости ума.

Сенека

Труд - отец голода, дед пищеварения, прадед здоровья.

М. Сафир

Пища столь же необходима для здоровья, сколь необходимо приличное обращение человеку образованному.

Козьма Прутков

Категории блюд

Статьи о еде