Советы кулинару

Сыр не засохнет если держать его целым куском в закрытой посуде, куда положен кусочек сахара. ← Предыдущий Следующий →


Полезные советы

Вареную в мундире картошку можно проткнуть вилкой в нескольких местах - она не растрескается.

Яичница, поджаренная на слабом огне, вкуснее той, что жарилась на сильном.

Щепотка сахара, добавленная к овощам в процессе их варки, улучшает их вкус.

Огурцы можно сохранить свежими в течение довольно длительного времени, если держать их опущенными на три четверти в воду хвостиками вниз. Воду менять ежедневно.

Блины будут более рыхлыми (но и более толстыми), если в тесто сначала положить желтки, а несколько позже добавить взбитые в пену белки.

Афоризмы о еде

Труд - отец голода, дед пищеварения, прадед здоровья.

М. Сафир

Избыток пищи мешает тонкости ума.

Сенека

Приготовить хороший салат и быть искусным дипломатом - дело одинаково тонкое: и в том, и в другом случае важно в точности знать, сколько употребить масла, а сколько уксуса.

Оскар Уайльд

Стол - единственное место, где люди не скучают с первой же минуты.

А. Брилья-Саварен

Обед богача есть надругательство над голодом нищего.

Пьер Буаст

Категории блюд

Статьи о еде