Советы кулинару

Пересоленный суп можно спасти, добавив в него картошки и/или риса, которые впитают соль. ← Предыдущий Следующий →


Полезные советы

Чтобы вареное вкрутую яйцо нарезать аккуратными тонкими ломтиками, нужно смочить нож в холодной воде - желток не будет крошиться.

Рыбу нельзя варить при сильном кипении, а на пару она получается вкуснее.

Отрезанная половинка лука не потеряет своих вкусовых качеств, если ее смазать на срезе маргарином.

Если белокочанная капуста имеет горьковатый привкус (незрелая), ее нужно на 2-3 минуты погрузить в кипяток.

Пюре лучше разбавлять горячим молоком - от холодного оно приобретает серый цвет.

Афоризмы о еде

Лучше время от времени недоедать, чем постоянно переедать.

Абу-ль-Фарадж

Труд - отец голода, дед пищеварения, прадед здоровья.

М. Сафир

Судьбы наций находятся в зависимости от того, как они питаются.

А. Брилья-Саварен

Обильная еда вредит телу так же, как изобилие воды вредит посеву.

Абу-ль-Фарадж

Аппетит приходит во время еды.

Ф. Рабле

Категории блюд

Статьи о еде