Советы кулинару

Остаток засохшей горчицы можно "возродить", добавив щепотку соли и ложечку уксуса. ← Предыдущий Следующий →


Полезные советы

Чтобы получился хороший наваристый рыбный бульон можно использовать оставшиеся после раздела крупной рыбы позвоночник и голову (убрав жабры и глаза).

Отрезанная половинка лука не потеряет своих вкусовых качеств, если ее смазать на срезе маргарином.

Бульон будет прозрачным, если в него бросить кусочек льда и довести до кипения.

Варенье в открытой банке лучше сохранится, если сверху насыпать 1 см сахарного песка.

Чтобы избавиться от насекомых в цветной капусте, нужно опустить ее на 0.5 часа в подсоленную и подкисленную воду.

Афоризмы о еде

Обильная еда вредит телу так же, как изобилие воды вредит посеву.

Абу-ль-Фарадж

Обед богача есть надругательство над голодом нищего.

Пьер Буаст

Стол - единственное место, где люди не скучают с первой же минуты.

А. Брилья-Саварен

Аппетит приходит во время еды.

Ф. Рабле

Избыток пищи мешает тонкости ума.

Сенека

Категории блюд

Статьи о еде