Советы кулинару

Горчица, разведенная молоком, дольше сохраняется и не сохнет. ← Предыдущий Следующий →


Полезные советы

Чтобы жир на сковородке не разбрызгивался, ее дно слегка посыпают солью.

Щепотка сахара, добавленная к овощам в процессе их варки, улучшает их вкус.

Замороженную рыбу нужно оттаивать в холодной подсоленной соде (1 чайная ложка на 1 литр), чтобы меньше ушло минеральных веществ. Филе рыбы лучше оттаивать на воздухе.

Рыбу нельзя варить при сильном кипении, а на пару она получается вкуснее.

При варки рыбу нужно опускать в холодную воду.

Афоризмы о еде

Лучше время от времени недоедать, чем постоянно переедать.

Абу-ль-Фарадж

Избыток пищи мешает тонкости ума.

Сенека

Судьбы наций находятся в зависимости от того, как они питаются.

А. Брилья-Саварен

При крупных неприятностях я отказываю себе во всем, кроме еды и питья.

Оскар Уайльд

Пища столь же необходима для здоровья, сколь необходимо приличное обращение человеку образованному.

Козьма Прутков

Категории блюд

Статьи о еде