Советы кулинару

Варенье в открытой банке лучше сохранится, если сверху насыпать 1 см сахарного песка. ← Предыдущий Следующий →


Полезные советы

Чтобы мясо было мягким, перед тепловой обработкой нужно на несколько часов опустить его в молоко.

Тесто быстрее подойдет, если воткнуть в него несколько трубочек макарон.

Наиболее сочная и ароматная морковь - с длинными корнеплодами.

Масло и жирные продукты нельзя держать в полиэтилене - они быстро портятся и могут приобрести неприятный запах.

Разливать варенье по банкам следует после его остывания. в противном случае ягоды и фрукты поднимутся наверх, сироп останется внизу, и варенье быстрее портится.

Афоризмы о еде

Лучше время от времени недоедать, чем постоянно переедать.

Абу-ль-Фарадж

Приготовить хороший салат и быть искусным дипломатом - дело одинаково тонкое: и в том, и в другом случае важно в точности знать, сколько употребить масла, а сколько уксуса.

Оскар Уайльд

Стол - единственное место, где люди не скучают с первой же минуты.

А. Брилья-Саварен

Аппетит приходит во время еды.

Ф. Рабле

Избыток пищи мешает тонкости ума.

Сенека

Категории блюд

Статьи о еде