Советы кулинару

Мягкое тесто легче разделать, если покрыть его пергаментной бумагой и раскатать согретой скалкой или бутылкой с теплой водой. ← Предыдущий Следующий →


Полезные советы

Если сушеные грибы подержать несколько часов в чуть подсоленном молоке, они станут как свежие.

Орехи легко очистятся от скорлупы, если их несколько минут подержать в горячей духовке.

Пересоленный суп можно спасти, добавив в него картошки и/или риса, которые впитают соль.

Чтобы жир на сковородке не разбрызгивался, ее дно слегка посыпают солью.

Наиболее сочная и ароматная морковь - с длинными корнеплодами.

Афоризмы о еде

Стол - единственное место, где люди не скучают с первой же минуты.

А. Брилья-Саварен

Аппетит приходит во время еды.

Ф. Рабле

Приготовить хороший салат и быть искусным дипломатом - дело одинаково тонкое: и в том, и в другом случае важно в точности знать, сколько употребить масла, а сколько уксуса.

Оскар Уайльд

Лучше время от времени недоедать, чем постоянно переедать.

Абу-ль-Фарадж

Обильная еда вредит телу так же, как изобилие воды вредит посеву.

Абу-ль-Фарадж

Категории блюд

Статьи о еде