Советы кулинару

Рыбу нельзя варить при сильном кипении, а на пару она получается вкуснее. ← Предыдущий Следующий →


Полезные советы

В круто подсоленной воде картошка в мундире не разваливается, а на ее вкус это практически не влияет.

Лимоны можно хорошо сохранить в банке, на дно которой насыпан слой соли.

Сливки собьются в пену быстрее, если добавить в них немножко нежирной сметаны.

Зелень петрушки и сельдерея нужно резать, а не рубить - при рубке она теряет сок, аромат и вкус.

Варенье в открытой банке лучше сохранится, если сверху насыпать 1 см сахарного песка.

Афоризмы о еде

Аппетит приходит во время еды.

Ф. Рабле

Труд - отец голода, дед пищеварения, прадед здоровья.

М. Сафир

Обильная еда вредит телу так же, как изобилие воды вредит посеву.

Абу-ль-Фарадж

Приготовить хороший салат и быть искусным дипломатом - дело одинаково тонкое: и в том, и в другом случае важно в точности знать, сколько употребить масла, а сколько уксуса.

Оскар Уайльд

Судьбы наций находятся в зависимости от того, как они питаются.

А. Брилья-Саварен

Категории блюд

Статьи о еде