Советы кулинару

Рыбу с сильным запахом нужно варить в воде с большим количеством кореньев и специй или добавить огуречный раствор (0.5 стакана на 1 литр воды). ← Предыдущий Следующий →


Полезные советы

Варенье в открытой банке лучше сохранится, если сверху насыпать 1 см сахарного песка.

При жарке мяса в духовке нужно поливать его только горячей водой или бульоном - от холодной воды оно становится твердым.

В куриный бульон не нужно класть ни лавровый лист, ни сельдерей, ни лук, ни другие пряности - теряется запах курицы.

Рыбу нельзя варить при сильном кипении, а на пару она получается вкуснее.

Чтобы при разделке дрожжевого теста оно не прилипало к рукам, нужно смазать их растительным маслом.

Афоризмы о еде

Аппетит приходит во время еды.

Ф. Рабле

Лучше время от времени недоедать, чем постоянно переедать.

Абу-ль-Фарадж

Пища столь же необходима для здоровья, сколь необходимо приличное обращение человеку образованному.

Козьма Прутков

Труд - отец голода, дед пищеварения, прадед здоровья.

М. Сафир

Обильная еда вредит телу так же, как изобилие воды вредит посеву.

Абу-ль-Фарадж

Категории блюд

Статьи о еде