Советы кулинару

Мелкую рыбу лучше варить целиком, предварительно выпотрошив. ← Предыдущий Следующий →


Полезные советы

Щепотка сахара, добавленная к овощам в процессе их варки, улучшает их вкус.

Специфический запах рыбы легко устранить сбрызнув ее разведенным уксусом или лимонным соком.

Придать винегрету особенный вкус можно, добавив столовую ложку молока с чайной ложкой сахара.

Картофель для салата нужно варить в воде с небольшим количеством уксуса - в этом случае н не потемнеет.

Мясо лучше отбивать на деревянной доске, смоченной холодной водой, так как сухое дерево впитывает мясной сок.

Афоризмы о еде

Обильная еда вредит телу так же, как изобилие воды вредит посеву.

Абу-ль-Фарадж

Труд - отец голода, дед пищеварения, прадед здоровья.

М. Сафир

Стол - единственное место, где люди не скучают с первой же минуты.

А. Брилья-Саварен

Избыток пищи мешает тонкости ума.

Сенека

Пища столь же необходима для здоровья, сколь необходимо приличное обращение человеку образованному.

Козьма Прутков

Категории блюд

Статьи о еде