Салаты — Винегреты
Винегрет с кальмарами
Рецепт приготовления блюда «Винегрет с кальмарами»
Ингридиенты
- кальмар - 3-4 шт.
- картофель - 3-4 шт.
- морковь - 1-2 шт.
- свекла - 1 шт.
- соленый огурец - 1 шт.
- лук репчатый - 2 шт.
- растительное масло - 3-4 ст. л.
- соль
- перец черный молотый - по вкусу
- зелень укропа - по вкусу.
- картофель - 3-4 шт.
- морковь - 1-2 шт.
- свекла - 1 шт.
- соленый огурец - 1 шт.
- лук репчатый - 2 шт.
- растительное масло - 3-4 ст. л.
- соль
- перец черный молотый - по вкусу
- зелень укропа - по вкусу.
Как приготовить
Кальмары отварить, охладить, нарезать полосками поперек волокон. Картофель, морковь, свеклу отварить, охладить, нарезать кубиками, огурец мелко нарезать, лук нашинковать, все перемешать. Приправить, солью, перцем, растительным маслом, посыпать зеленью укропа.
Чтобы мясо было мягким, перед тепловой обработкой нужно на несколько часов опустить его в молоко.
Приготовить хороший салат и быть искусным дипломатом - дело одинаково тонкое: и в том, и в другом случае важно в точности знать, сколько употребить масла, а сколько уксуса.
Оскар Уайльд