Консервирование — Консервирование грибов
Соленые вешенки (горячий способ)
Рецепт приготовления блюда «Соленые вешенки (горячий способ)»
Ингридиенты
- вешенки - 1 кг
- соль - 60-100г
- 6-9%-го уксус - 1-2 ст. л.
- соль - 60-100г
- 6-9%-го уксус - 1-2 ст. л.
Как приготовить
Отваренные в течение 5-10 мин. шляпки перекладывают в стерильные стеклянные банки и заливают прокипяченным рассолом: на 1 кг грибов 60-100 г соли, перец, пряности по вкусу. После чего банки закрывают полиэтиленовыми крышками и хранят в прохладном помещении. Грибы будут готовы к употреблению через 7 дней.
Для длительного хранения в рассол добавляют столовый уксус (1 ст. ложка на 1 л рассола). Банки закатывают металлическими крышками и хранят в прохладном помещении.
Варенье в открытой банке лучше сохранится, если сверху насыпать 1 см сахарного песка.