Консервирование — Консервирование грибов
Рыжики соленые
Рецепт приготовления блюда «Рыжики соленые»
Ингридиенты
- рыжиков 1 ведро
- соли - 1.5 стакана.
- соли - 1.5 стакана.
Как приготовить
Свежесобранные рыжики очистить и не мыть совсем, но чисто вытереть, сложить в ведро шляпками вверх; каждый ряд пересыпать солью, верхний накрыть кружком, положить на него камень; когда рыжики осядут, положить свежих.
В других ведерках соленые рыжики можно пересыпать рубленым луком и перцем, что придаст им вкус, но рыжики не будут уже так красны.
Чтобы мясо было мягким, перед тепловой обработкой нужно на несколько часов опустить его в молоко.