Консервирование — Соки
Сок яблочный (способ II)
Рецепт приготовления блюда «Сок яблочный (способ II)»
Ингридиенты
- яблоки кисло-сладких сортов
Как приготовить
Яблоки кисло-сладких сортов, измельчить, положить под пресс, отжать сок, разлить в банки, не осветляя, и пастеризовать при температуре 85 градусов: пол-литровые банки и бутылки - 15 минут, литровые - 20, трехлитровые - 30 минут.
Перед жаркой отбивные хорошо ополоснуть в холодной воде - их цвет становится ярче, быстрее образуется корочка, сохраняющая сок.