Консервирование — Компоты
Компот из персиков (I)
Рецепт приготовления блюда «Компот из персиков (I)»
Ингридиенты
- вода - 1 л
- сахар - 500г
- лимонная кислота - 10г
- сахар - 500г
- лимонная кислота - 10г
Как приготовить
Для консервирования подойдут персики с желтой (не белой) мякотью и косточками темного цвета, которые легко отделяются.
Персики сполоснуть, положить в дуршлаг и опустить в кипящую воду, подкисленную лимонной кислотой. Затем быстро остудить их в холодной воде и снять кожицу.
Компот будет вкуснее, если готовить его из разрезанных плодов: персики разделить на половинки, удалить косточки, уложить дольки в банки и залить горячим сиропом. Банки сразу же герметично закрыть и пастеризовать 15-20 минут.
Чтобы удалить из зеленого салата червяков и насекомых, после мытья его следует погрузить в соленую воду на 15-20 минут, а затем сполоснуть.