Консервирование — Компоты
Компот из брусники
Рецепт приготовления блюда «Компот из брусники»
Ингридиенты
- брусника
- сахар - 2-4 стакана
- лимон - по вкусу
для заливки:
- вода- 1 л- сахар - 2-4 стакана
- лимон - по вкусу
Как приготовить
Отобрать зрелые ягоды брусники, перебрать, вымыть, обсушить и засыпать в ошпаренные кипятком банки (объем наполнения по желанию). Можно добавить 2-3 ломтика лимона. Сварить сироп, залить им банки и пастеризовать при температуре 85 градусов С: литровые банки - 15 минут, двухлитровые -25, трехлитровые - 35-40 минут.
Рыбный бульон будет прозрачным, если его процедить через 2-3 слоя марли или салфетку, смоченную в горячей воде. Осветлить бульон можно взбитым яичным белком.