Консервирование — Сиропы
Сироп черемуховый
Рецепт приготовления блюда «Сироп черемуховый»
Ингридиенты
- ягоды (мякоть) - 1 кг
- сахар - 1 кг
- вода - 1л
- сахар - 1 кг
- вода - 1л
Как приготовить
Ягоды перебирают и оставляют на 1 сутки постоять при комнатной температуре. Затем заливают небольшим количеством не очень горячей, кипяченой воды и, интенсивно размешивают, чтобы отделить мякоть от косточек. Протирают ягоды через сито, кладут сахар и вливают воду. Все хорошо размешивают и варят сироп на слабом огне до загустения. Готовый сироп должен быть прозрачным.
Хранить этот сироп лучше всего в бутылках, которые перед наполнением надо прокипятить.
При жарке мяса в духовке нужно поливать его только горячей водой или бульоном - от холодной воды оно становится твердым.