Консервирование — Сиропы
Сироп сахарный (скреп)
Рецепт приготовления блюда «Сироп сахарный (скреп)»
Ингридиенты
- сахар (рафинад) - 9 частей
- вода - 5 частей
- вода - 5 частей
Как приготовить
Сахар (лучше всего рафинада) растворяют в воде, при этом раствор несколько раз нагревают до кипения, после чего раствор фильтруют еще горячим через холщовую или фланелевую ткань, по охлаждении разливают в чистые прокипяченные сухие банки (стеклянные), которые сохраняют в закупоренном виде. Готовый сироп должен быть прозрачным.
В куриный бульон не нужно класть ни лавровый лист, ни сельдерей, ни лук, ни другие пряности - теряется запах курицы.