Консервирование — Сиропы
Сироп клюквенный
Рецепт приготовления блюда «Сироп клюквенный»
Ингридиенты
- клюквенный сок - 1л
- сахар - 1.5 кг
- сахар - 1.5 кг
Как приготовить
Клюкву перебрать, промыть, растолочь деревянным пестиком в эмалированной посуде, подогреть, а затем протереть через сито. Приготовленный из воды и сахара сахарный сироп смешать с клюквенным пюре, подогреть массу до 60 - 65 градусов С, растворить в нем сахар и разлить в банки или бутылки. Стерилизовать в кипящей воде: банки емкостью 0.5 л - 20 минут, 1 л - 25-30 минут.
Блины будут более рыхлыми (но и более толстыми), если в тесто сначала положить желтки, а несколько позже добавить взбитые в пену белки.