Консервирование — Разное консервирование
Салат из перезрелых огурцов
Рецепт приготовления блюда «Салат из перезрелых огурцов»
Ингридиенты
- огурцы - 1 кг
- чеснок - 2-3 зубчика
- кусочек корня хрена
- соль - 1 ст.л.
- столовый уксус - 0.15 л
- сахара - 3-8 ст.л.
- горчица - 2 ст.л.
- чеснок - 2-3 зубчика
- кусочек корня хрена
- соль - 1 ст.л.
для заливки:
- вода - 1 л- столовый уксус - 0.15 л
- сахара - 3-8 ст.л.
- горчица - 2 ст.л.
Как приготовить
Перезрелые огурцы тщательно промывают, разрезают, освобождают от семян. Подготовленные кусочки пересыпают солью (20 г на 1 кг огурцов) в большой посуде и ставят в холодное место на 10-12 часов. Затем огурцы отделяют от сока с помощью дуршлага, разрезают их на 2-4 части и укладывают в банки вместе с приправами. Готовят маринад и горячим заливают огурцы. Банки пастеризуют при температуре 90 градусов: литровые банки 15-20 минут, трехлитровые - 30-35 минут.
Готовые блины не остынут, если тарелку, куда их складывают прямо со сковородки, держать на кастрюле с кипящей водой.