Консервирование — Заготовка рыбы и мяса
Селедка малосольная
Рецепт приготовления блюда «Селедка малосольная»
Ингридиенты
- сельдь свежая
- вода
- соль
- специи
- вода
- соль
- специи
Как приготовить
Растворять соль в воде, пока не всплывет опущенная в нее средних размеров картофелина. Картошку вынуть, положить специи (укроп, лавр) по вкусу и прокипятить. Остудить до 20-25 по Цельсию. Бросить в тузлук селедок (желательно толстых и жирных, тихоокеанских, непоротых и начищенных), продержать сутки при температуре +20 C. Через сутки селедку можно потреблять внутрь.
Чтобы удалить из зеленого салата червяков и насекомых, после мытья его следует погрузить в соленую воду на 15-20 минут, а затем сполоснуть.