Консервирование — Джемы и конфитюры
Джем из жимолости
Рецепт приготовления блюда «Джем из жимолости»
Ингридиенты
- сахар - 1.5кг
- жимолость - 1кг
- вода - 1-2 стакана.
- жимолость - 1кг
- вода - 1-2 стакана.
Как приготовить
Ягоды спелые и переспелые, но здоровые, промыть, обсушить. Заложить одновременно в эмалированную кастрюлю сахар, ягоды жимолости и залить водой. Варить до разваривания ягод при постоянном помешивании. Можно ягоды слегка подавить. Готовый джем разложить в стерильные банки, охладить, закрыть пергаментной бумагой и вынести -на хранение в прохладное место.
Перед жаркой отбивные хорошо ополоснуть в холодной воде - их цвет становится ярче, быстрее образуется корочка, сохраняющая сок.