Консервирование — Джемы и конфитюры
Джем бруснично-сливовый
Рецепт приготовления блюда «Джем бруснично-сливовый»
Ингридиенты
- брусника - 1 кг
- сливы (без косточек) - 1 кг
- сахар - 1.5 кг
- сливы (без косточек) - 1 кг
- сахар - 1.5 кг
Как приготовить
Сливы моют в холодной воде, удаляют косточки и пропускают через мясорубку. В полученную массу добавляют бруснику, вливают несколько ложек воды и варят до загустения. Затем добавляют сахар и варят еще 3-4 минуты.
Готовый джем разливают в горячем виде в подготовленные банки и пастеризуют при температуре 95-100 градусов около 20 минут.
Чтобы молоко долго не прокисало, надо прокипятить его с добавлением сахара (1 чайная ложка на литр).