Консервирование — Джемы и конфитюры
Джем из моркови
Рецепт приготовления блюда «Джем из моркови»
Ингридиенты
- морковь - 1 кг
- вода - 1.5 стакана
- лимонная кислота - 2-3г
для сиропа:
- сахар - 1 кг- вода - 1.5 стакана
- лимонная кислота - 2-3г
Как приготовить
Свежесобранную морковь тщательно вымыть, очистить и нарезать небольшими кусочками. Уложить нарезанную морковь в кастрюлю, разварить в небольшом количестве воды до размягчения и пропустить через мясорубку. Сварить сахарный сироп, порциями опустить морковную массу и варить до готовности. Перед окончанием варки добавить лимонную кислоту и разлить по банкам в горячем виде.
Бульон будет прозрачным, если в него бросить кусочек льда и довести до кипения.