Консервирование — Варенья
Варенье из вишни (без косточек)
Ингридиенты
- вишни - 1кг.
- сахара - 1 кг
- воды - 0.5 стакана.
- сахара - 1 кг
- воды - 0.5 стакана.
Как приготовить
Ягоды перебираем, очищаем от плодоножек и мусора, тщательно промывают в холодной воде и дают воде стечь. Дальше из ягод удаляют косточки. Ягоды уже без косточек надо положить в посуду, послойно пересыпая сахаром, выдержать несколько часов до выделения сока.
Ягоды затем надо переложить в таз и вместе с остатками сахара поставить на огонь и при постоянном помешивании довести содержимое до кипения. Дальше варить на умеренном огне в один прием до готовности, снимая время от времени пену.
Рецепт приготовления блюда «Варенье из вишни (без косточек)»
Лучше всего варить варенье в алюминиевой посуде или посуде из нержавеющей стали. При варке в медной посуде снижается содержание витамина С, в алюминиевой - частицы алюминия попадают в варенье.