Выпечка — Мелкая выпечка
Утренние кукурузные лепешки с кленовым сиропом
Рецепт приготовления блюда «Утренние кукурузные лепешки с кленовым сиропом»
- пахта - 1.5 стакана
- масло сливочное топленое - 3 ст.л.
- кукуруза сладкая (консервированная) - 1 стакан
- мука пшеничная - 1 стакан
- сахар - 2 ст.л.
- соль - 1 ч.л.
- порошок пекарский - 1 ч.л.
- мука кукурузная - 1 стакан
для кленового масла:
- масло сливочное - 200г- сироп кленовый темный - 1/2 стакана
для сервировки:
- бекон копченый - 8 ломтиков- яблоко - 2 шт.
- соль и корица - по вкусу
- масло сливочное - 1/4 стакана
- сироп кленовый темный - 1/2 стакана
для украшения:
- мята, кондитерский сахар и черника.Для получения кленового масла при помощи блендера смешать размягченное масло и полстакана кленового сиропа.
Обжарить ломтики бекона, обсушить о салфетку и отложить. В жире из-под бекона обжарить кусочки яблока, посыпанные корицей и солью и также отложить. Сковороду протереть и хорошо смазать маслом. Обжаривать каждую лепешку по две минуты с каждой стороны.
Теплый блины, бекон и яблоки сервировать на тарелке следующим образом: лепешка, сверху два ломтика бекона, потом следующая лепешка, два ломтика яблока и сверху накрыть лепешкой. Намазать кленовым маслом, побрызгать горячим кленовым сиропом, украсить ягодами, мятой и сахаром.
Испеченные блины можно хранить завернутыми в фольгу в холодильнике - 2 дня, в морозилке - несколько недель. При этом они не утратят вкусовых качеств, но будут мягкими.
Приготовить хороший салат и быть искусным дипломатом - дело одинаково тонкое: и в том, и в другом случае важно в точности знать, сколько употребить масла, а сколько уксуса.
Оскар Уайльд