Выпечка — Десертный хлеб
Хлеб праздничный армянский
Рецепт приготовления блюда «Хлеб праздничный армянский»
Ингридиенты
- пшеничная мука - 1 кг
- сливочное масло - 240г
- молоко - 1.5 стакана
- сахар - 1.4 стакана
- яйцо - 3 шт.
- соль - 1 ч.л.
- дрожжи - 30-40г
- миндаль (очищенный) - 50г
- сливочное масло - 240г
- молоко - 1.5 стакана
- сахар - 1.4 стакана
- яйцо - 3 шт.
- соль - 1 ч.л.
- дрожжи - 30-40г
- миндаль (очищенный) - 50г
Как приготовить
В посуду влить теплое молоко с разведенными в нем дрожжами, добавить соль. Яйца растереть с сахаром, соединить с молоком, тщательно перемешать, а затем, продолжая перемешивать, засыпать муку, после чего влить растопленное масло и в течение 20-25 минут замешивать тесто. Тесто накрыть полотенцем, оставить на 2 часа для брожения в теплом месте. Во время брожения тесто два раза обмять.
После того как тесто будет готово, его раскладывают на столе, делят на пять частей, из каждой раскатывают круглую лепешку толщиной 2-3 см, затем укладывают на смазанный маслом лист и оставляют для расстойки на 30 минут. После лепешки смазывают желтком и посыпают мелко нарезанным миндалем. Выпекать в горячем духовом шкафу в течение 40 минут.
2-3 столовые ложки сахарного песка, добавленные в тесто, сделают блины более хрустящими и окрасят в нежный золотистый цвет.
Приготовить хороший салат и быть искусным дипломатом - дело одинаково тонкое: и в том, и в другом случае важно в точности знать, сколько употребить масла, а сколько уксуса.
Оскар Уайльд