Выпечка — Пицца
Пицца крестьянская с салом
Рецепт приготовления блюда «Пицца крестьянская с салом»
Ингридиенты
- мука - 1 стакан (с горкой)
- дрожжи - 25г
- молоко - 1 стакан
- яйцо - 2 шт.
- соль - 1/2 ч.л.
- сахар - 2 ч.л.
- масло растительное - 3 ст.л.
- лук репчатый - 2 луковицы
- томатное пюре - 2-3 ст.л.
- сыр швейцарский - 120г
- маслины без косточек - 12 шт.
- яйцо - 2 шт.
- молоко - 1 стакан
- вода - 1 стакан
- масло растительное (лучше оливковое) - 2 ст.л.
- перец молотый черный, соль - по вкусу
- дрожжи - 25г
- молоко - 1 стакан
- яйцо - 2 шт.
- соль - 1/2 ч.л.
- сахар - 2 ч.л.
- масло растительное - 3 ст.л.
для начинки:
- сало - 100г- лук репчатый - 2 луковицы
- томатное пюре - 2-3 ст.л.
- сыр швейцарский - 120г
- маслины без косточек - 12 шт.
- яйцо - 2 шт.
- молоко - 1 стакан
- вода - 1 стакан
- масло растительное (лучше оливковое) - 2 ст.л.
- перец молотый черный, соль - по вкусу
Как приготовить
Приготовить дрожжевое тесто, дать подойти, еще раз тщательно вымесить и выложить на противень. Нарезать лук и обжарить в масле вместе с мелко нарезанными кусочками сала. Влить стакан воды и потушить 10 минут. Добавить томатное пюре, посолить, поперчить и все вместе потушить еще 20 минут на слабом огне. Когда масса загустеет, намазать ее на тесто. Половину сыра нарезать полосками, другую половину натереть на терке. На слой массы положить полоски сыра, между ними расположить маслины. Приготовить подливку из взбитых яиц и молока, посолить и покрыть ею верх пиццы, потом посыпать натертым сыром. Запекать в сильно разогретой духовке.
Специфический запах баранины можно удалить, замочив ее на 1 час в свежем молоке, а затем смазав толченым чесноком.