Вторые блюда из муки — Каннелони
Каннелони с салями
Рецепт приготовления блюда «Каннелони с салями»
Ингридиенты
- каннелони (в виде пластин) - 12 шт.
- говяжий фарш - 300г
- соль
- оливковое масло - 4 ст. л.
- чеснок - 2 зубчика
- лук репчатый - 1 шт.
- перец сладкий - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- сельдерей - веточку
- красное вино - 125 мл
- салями - 200г
- петрушки - пучок
- томатное пюре - 750г
- сливки - 200 мл
- сыр (тертый) - 85г
- базилик - по вкусу.
- говяжий фарш - 300г
- соль
- оливковое масло - 4 ст. л.
- чеснок - 2 зубчика
- лук репчатый - 1 шт.
- перец сладкий - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- сельдерей - веточку
- красное вино - 125 мл
- салями - 200г
- петрушки - пучок
- томатное пюре - 750г
- сливки - 200 мл
- сыр (тертый) - 85г
- базилик - по вкусу.
Как приготовить
Пластины теста поочередно отваривайте в подсоленной воде по 8 минут, выньте и дайте стечь воде. Фарш обжарьте в растительном масле, чеснок пропустите через пресс и добавьте в фарш. Овощи очистите, мелко нарежьте и тушите вместе с фаршем. Влейте красное вино. Колбасу и петрушку измельчите и тоже положите в фарш. Духовку нагрейте до 200 градусов. Томатное пюре смешайте со сливками, посолите, поперчите и половину вылейте на дно формы. На пластины теста выложите немного мясной начинки, сверните трубочками и положите их в форму "швом" вниз. Сверху полейте оставшимся соусом и посыпьте сыром. Запекайте 20 минут и украсьте базиликом.
Замороженную рыбу нужно оттаивать в холодной подсоленной соде (1 чайная ложка на 1 литр), чтобы меньше ушло минеральных веществ. Филе рыбы лучше оттаивать на воздухе.
Приготовить хороший салат и быть искусным дипломатом - дело одинаково тонкое: и в том, и в другом случае важно в точности знать, сколько употребить масла, а сколько уксуса.
Оскар Уайльд