Вторые блюда из мяса — Шашлыки
Шашлык из говядины с фруктовым уксусом
Рецепт приготовления блюда «Шашлык из говядины с фруктовым уксусом»
Ингридиенты
- говядина (филе) - 310г
- репчатый лук - 40г
- фруктовый уксус - 10г
- топленое масло - 5г
- специи.
- репчатый лук - 40г
- фруктовый уксус - 10г
- топленое масло - 5г
- специи.
Как приготовить
Говяжье филе или мясо первого сорта нарезать кусками по 30 г., добавить рубленый лук, соль, черный перец, фруктовый уксус, лавровый лист, душистый перец, перемешать и мариновать в эмалированной посуде 2 - 3 дня. Затем подготовленное мясо нанизать на шампур, чередуя с кольцами репчатого лука и жарить над древесными углями до готовности. Во время жарки время от времени смазывать мясо топленым маслом.
При жарке мяса в духовке нужно поливать его только горячей водой или бульоном - от холодной воды оно становится твердым.