Вторые блюда из мяса — Шашлыки
Шашлык в баклажанах
Рецепт приготовления блюда «Шашлык в баклажанах»
Ингридиенты
- баранина (корейка или задняя часть) - 1 кг
- баклажаны - около 2кг
- масло растительное - 2/3 стакана
- перец черный молотый, соль - по вкусу
- баклажаны - около 2кг
- масло растительное - 2/3 стакана
- перец черный молотый, соль - по вкусу
Как приготовить
Мясо нарезать небольшими кусочками. Баклажаны надрезать глубоко вдоль и в разрез уложить мясо, посыпать солью, перцем и нанизать на вертел так, чтобы он захватил оба конца баклажана и все куски баранины. Обжарить над углями. Баклажан и мясо во время жаренья смазывать маслом.
Пюре лучше разбавлять горячим молоком - от холодного оно приобретает серый цвет.