Вторые блюда из мяса — Мясные рулеты
Рулет закусочный
Рецепт приготовления блюда «Рулет закусочный»
Ингридиенты
- яйцо - 6 шт.
- мука - по мере надобности
- грибы
- морковь
- лук зеленый
- соль - по вкусу
- мука - по мере надобности
для начинки:
- яйца вареные- грибы
- морковь
- лук зеленый
- соль - по вкусу
Как приготовить
Для приготовления несладкого бисквита растереть с солью добела желтки, белки взбить, на желтки высыпать муку, сверху белки и все это осторожно перемешать. Выложить но противень (подстелить масляную бумагу), разровнять и печь до готовности (до появления золотистого цвета). После выложить на доску вместе с бумагой и туго свернуть. Остудить.
Начинка может быть разнообразная. Для луковой: зеленый лук нарезать, посолить, обжарить, смешать с измельченными крутыми яйцами, поперчить и поставить в холодильник. Можно приготовить грибную начинку или морковную.
Холодный бисквит развернуть, убрать бумагу, намазать начинкой, снова туго свернуть и положить в холодильник. Можно рулет разделить но части и каждую часть намазывать разной начинкой по типу бутербродов.
Лучше всего варить варенье в алюминиевой посуде или посуде из нержавеющей стали. При варке в медной посуде снижается содержание витамина С, в алюминиевой - частицы алюминия попадают в варенье.