Вторые блюда из мяса — Блюда из утки и гуся
Гусиная печень, жаренная в сухарях
Рецепт приготовления блюда «Гусиная печень, жаренная в сухарях»
Ингридиенты
- печень - 400г
- сухари - 100г
- яйцо - 2 шт.
- мука - 400г
- жир (или масло) - 120г
- соль - по вкусу.
- сухари - 100г
- яйцо - 2 шт.
- мука - 400г
- жир (или масло) - 120г
- соль - по вкусу.
Как приготовить
Нарезают печень пластинками толщиной около 1 см, отбивают слегка, солят, обваливают в муке, взбитых яйцах и просеянных хлебных крошках. Поджаривают в большом количестве кипящего масла на не очень сильном огне. Хорошо сцеживают и выкладывают на тарелку.
Варенье в открытой банке лучше сохранится, если сверху насыпать 1 см сахарного песка.