Вторые блюда из мяса — Блюда из утки и гуся
Гусь, запеченный с яблоками и картофелем
Рецепт приготовления блюда «Гусь, запеченный с яблоками и картофелем»
Ингридиенты
- гусь - 1 шт.
- яблоки - 7-9 шт.
- картофель - 1 кг, чеснок, соль - по вкусу
- яблоки - 7-9 шт.
- картофель - 1 кг, чеснок, соль - по вкусу
Как приготовить
Гуся выпотрошить, вымыть и посолить. Очищенные яблоки разрезать на 4 части и начинить ими тушку. Зашить гуся, положить на противень, влить полстакана воды и поместить в хорошо
нагретую духовку. По мере выкипания соуса снимать жир и подливать воду. Когда гусь будет почти готов, натереть его чесноком, наколов дольку чеснока на вилку. Затем обложить птицу
картофелем, нарезанным дольками, посолить его и запекать до готовности. Разрезать гуся на порции, выложить на блюдо, вокруг разместить печеные картофель и яблоки.
Чтобы мясо было мягким, перед тепловой обработкой нужно на несколько часов опустить его в молоко.