Салаты с морепродуктами
Бразильский салат с омарами — Очистите авокадо, разрежьте вдоль пополам и нарежьте на тонкие ломтики... Рецепт →
Салат из маринованных осьминогов — Осьминогов очистить, удалить острым ножом голову и клюв... Рецепт →
Летний салат из омаров — Сварить кукурузу. Бобы порезать и проварить 2 минуты в подсоленной воде... Рецепт →
Салат из морской капусты — Сухую морскую капусту замочить в теплой воде, отварить до мягкости, хорошо промыть в холодной воде и дать стечь, нарезать кусками длиной 15-20 см, каждую часть свернуть по длине трубочкой и нарезать очень тонкой соломкой... Рецепт →
Салат "Новогодний" — Крабовые палочки, поджаренный хлеб, вареные яйца, оливки мелко нарезать, добавить тертый на мелкую терку сыр и чеснок... Рецепт →
Салат из морской капусты с черносливом — Морскую капусту варить 30 мин в большом количестве воды, затем промыть холодной водой... Рецепт →
Салат "Остренькие Крабы" — Крабовые палочки. Можно взять за основу и настоящих крабов, и очищенные креветки, и отварных кальмаров... Рецепт →
Салат из омаров — Проварить омара в кипящей воде 15 минут, после чего разрезать панцирь горизонтально, вынуть мясо из хвостовой части и мелко порезать его... Рецепт →
Салат "Раковые шейки" — Яйца слегка взбить, обязательно процедить через сито и выпечь блины... Рецепт →
Салат из осьминога — Осьминога очистить, удалить голову, клюв, присоски и кожу, опустив предварительно тушки на несколько секунд в кипяток... Рецепт →
Салат c кукурузой и капустой — Мелко нашинковать средний по размеру кочан капусты... Рецепт →
Салат из раков и спаржи — Корень сельдерея и картофель отварить в подсоленной воде, почистить и измельчить... Рецепт →
Салат c кукурузой и картофелем — Сварить 3-4 картофелины, порезать кубиками, добавить банку консервированной кукурузы, мелко нарезанные крабовые палочки, луковицу... Рецепт →
Салат из раков с белым вином — Очищенные и вымытые морковь, лук, петрушку (корень) сварить до мягкости, затем добавить соль, лавровый лист, перец и вино... Рецепт →
Салат из авокадо с раковыми шейками — Плод авокадо очищаем от кожицы и удаляем косточку... Рецепт →
Салат из раков с овощами — Очистить раков от панциря и удалить анальную кишку... Рецепт →
Салат из грейпфрута с сырным соусом — Очищенный от кожуры и белых пленок грейпфрут нарежьте тонкими дольками... Рецепт →
Салат из раковых шеек и яиц — Сваренные вкрутую и остывшие яйца нарезать дольками... Рецепт →
Салат из крабов с грибами — Свежие грибы, корень сельдерея, яйца отварить отдельно друг от друга, почистить и мелко нарезать... Рецепт →
Салата из крабовых палочек с огурцами — Берем крабовые палочки, раскручиваем их и режем тонкой соломкой, такой же соломкой режем сыр (твердый) и соленые огурцы... Рецепт →
Чтобы рыба не разваливалась во время приготовления, ее нужно варить небольшими кусочками в неглубокой посуде, а перед жаркой дождаться, чтобы соль полностью впиталась - на это уйдет 10-15 минут.
Старым грецким орехам можно вернуть свежесть, если опустить их целиком с кожурой на 5-6 дней в слегка подсоленную воду.
Мясо лучше отбивать на деревянной доске, смоченной холодной водой, так как сухое дерево впитывает мясной сок.
В куриный бульон не нужно класть ни лавровый лист, ни сельдерей, ни лук, ни другие пряности - теряется запах курицы.
Рыбу нельзя варить при сильном кипении, а на пару она получается вкуснее.
Приготовить хороший салат и быть искусным дипломатом - дело одинаково тонкое: и в том, и в другом случае важно в точности знать, сколько употребить масла, а сколько уксуса.
Оскар Уайльд
Судьбы наций находятся в зависимости от того, как они питаются.
А. Брилья-Саварен
Труд - отец голода, дед пищеварения, прадед здоровья.
М. Сафир
Пища столь же необходима для здоровья, сколь необходимо приличное обращение человеку образованному.
Козьма Прутков
Обильная еда вредит телу так же, как изобилие воды вредит посеву.
Абу-ль-Фарадж