СалатыСалаты с индейкой

Кресс-салат с индейкой, киви и апельсином


Ингридиенты - кресс-салат - 400г
- индейка (филе) - 400г
- кокосовое молоко (несладкое) - 125 мл
- овощной бульон - 125 мл
- жгучий красный перец - 1/2 стручка
- апельсины - 3 шт.
- киви - 3 шт.
- апельсиновый сок (свежевыжатый) - 3 ст. л.
- абрикосовый конфитюр - 2 ч. л.
- лимонный сок - 3 ст. л.
- растительное масло - 3 ст.л.
- красный перец - по вкусу
- молотый имбирь - по вкусу
- соль
- сахар
- зелень - по вкусу.
Как приготовить Кресс-салат помыть и стряхнуть с него воду. Филе нарезать полосками. Кокосовое молоко смешать с овощным бульоном и острым перцем и довести до кипения. Полоски мяса тушить в бульоне на медленном огне около 10 мин. Затем мясо вынуть, отвар отставить в сторону. Апельсины очистить и не разделяя на дольки, нарезать поперек кружками. Киви очистить и каждый разрезать вдоль на 8 частей. Перемешать апельсиновый сок, конфитюр, лимонный сок, масло и 6 ст.л. кокосового отвара. Заправку приправить солью, красным перцем, имбирем и сахарным песком. Кресс-салат разложить на тарелках вместе с полосками мяса, апельсинами и киви. Полить заправкой, сверху посыпать рубленой зеленью.
Рецепт приготовления блюда «Кресс-салат с индейкой, киви и апельсином» (Салаты с индейкой)

Салат из индейки с грецкими орехами — Отварную мякоть индейки и сваренные вкрутую яйца нарезают мелкими кубиками. Орехи грецкие очищенные ошпаривают кипящей водой, затем мелко рубят...

Салат "Американка" — Филе индейки отварите, остудите и нарежьте ломтиками. Картофель, яйца, яблоки, редис нарежьте кубиками...

Салат из индейки с перловкой — Развести бульонные кубики в 0,5 л кипящей воды. Мелко нарезанный лук и перловку поджарить в оливковом масле до золотистого цвета, залить бульоном и тушить на медленном огне...

Салат из филе индейки и помидорами — Лук зеленый, нарезанный кусочками перемешать с помидорами, ошпаренными кипятком и очищенными от кожицы и семян...

Салат с печенью индейки — Салат вымыть, почистить и обсушить. С печени удалить кожицу, вымыть и обсушить. Шампиньоны почистить и нарезать ломтиками...

Салат из мяса индейки с овощами и яблоками — Мясо нарезать тонкими ломтиками, сбрызнуть соком; сваренные вкрутую яйца, отваренные овощи, фрукты нарезать, перемешать, добавить мясо...

Салат итальянский с индейкой — Измельчите чеснок. Смешайте все ингредиенты для заправки. Посолите, поперчите филе индейки, жарьте в растительном масле на среднем огне 7-9 минут...

Салат с индейкой и ананасом — Филе жареной индейки нарезать тонко. Чернослив ошпарить и вынуть косточки. С ананаса снять кожуру, удалить сердцевину и нарезать кружочками...

Салат из индейки с рисом и маслинами — Этот вкуснейший летний салат можно приготовить из остатков праздничной индейки. Вы также можете заменить белый рис коричневым...

Салат из индейки по-венгерски — Мясо нарезать мелкими кусочками. Перец очистить от семян, нарезать мелкой соломкой. Яйца разрезать на четыре части...

Полезные советы

Варенье не засахарится, если во время варки вытирать края таза намоченным в холодной воде полотенцем.

Орехи легко очистятся от скорлупы, если их несколько минут подержать в горячей духовке.

Молодой картофель легко очиститься, если его ненадолго положить сначала в горячую воду, а потом - в холодную.

Если краснокочанную капусту ошпарить кипятком, она будет мягче.

Чтобы мясо было мягким, перед тепловой обработкой нужно на несколько часов опустить его в молоко.

Афоризмы о еде

Обильная еда вредит телу так же, как изобилие воды вредит посеву.

Абу-ль-Фарадж

Приготовить хороший салат и быть искусным дипломатом - дело одинаково тонкое: и в том, и в другом случае важно в точности знать, сколько употребить масла, а сколько уксуса.

Оскар Уайльд

При крупных неприятностях я отказываю себе во всем, кроме еды и питья.

Оскар Уайльд

Труд - отец голода, дед пищеварения, прадед здоровья.

М. Сафир

Лучше время от времени недоедать, чем постоянно переедать.

Абу-ль-Фарадж

Категории блюд

Статьи о еде