Салаты овощные

Андалузский салат — Взять овощи (помидоры, огурцы, редьку и лук) и мелко нарезать, можно использовать крупную терку, посолить и поперчить по вкусу... Рецепт →

Салат "Грибок" — Творог тщательно растирают с маслом до получения однородной массы, смешивают с толченным чесноком, хорошо солят... Рецепт →

Арбузный салат — Огурец помыть и нарезать мелкими кубиками. Специальным приспособлением (или ложкой) вырезать из арбуза шарики... Рецепт →

Салат "Кантри" — Оботрите картофель и разрежьте ровными ломтиками... Рецепт →

Восточный салат из моркови — Приготовьте заправку. Поджарьте измельченные имбирь и чеснок и толченный красный перец чилли на 1 ст... Рецепт →

Салат "Киевский" — Подготовленную капусту нарезать тонкой соломкой, посыпать солью и перетереть... Рецепт →

Горячий салат из баклажанов с вешенками — Баклажаны нарезаются кубиком и замачиваются в воде с добавлением сока лимона... Рецепт →

Салат "Пасодобль" — Почистите корнеплод сельдерея, нарежьте его тонкой соломкой и полейте лимонным соком, добавьте мелко порубленный кочан салата, нарезанные дольками маринованные огурцы и полосками - перец... Рецепт →

Греческий салат по-сельски с салатом Ромэн — Оливковое масло, лимонный сок, соль, перец хорошо перемешать... Рецепт →

Салат "Птичье гнездо" — В сезон свежих овощей вполне можно позволить себе сделать вкусный и необычный на вид салат... Рецепт →

Зеленый салат с луком — Все продукты вымыть, нарезать, полить растительным маслом, посолить... Рецепт →

Салат "Разносол" — Подготовка овощей к маринованию: (1) кочан капусты разрубить на четыре части, не удаляя кочерыжку; (2) из яблок удалить сердцевину и очистить их; (3) из перца болгарского удалить семена с плодоножкой и нарезать его дольками; (4) виноград перебрать на небольшие грозди; (5) подготовленные фрукты и овощи залить очень горячим рассолом и дать настояться два дня... Рецепт →

Икра баклажанная с помидорами и орехами — Обмытые баклажаны испечь в духовке, снять кожицу... Рецепт →

Салат "Таёжный" — Картофель и морковь отварить, очистить и нарезать мелкими кубиками... Рецепт →

Итальянский салат с салями — Положите в миску фасоль, мелко нарезанный фенхель и зеленый перец... Рецепт →

Салат c кукурузой и капустой — Мелко нашинковать средний по размеру кочан капусты... Рецепт →

Йогуртовая заправка с зеленым луком — В небольшой мисочке вилкой взбейте йогурт, уксус и майонезную заправку... Рецепт →

Салат c кукурузой и картофелем — Сварить 3-4 картофелины, порезать кубиками, добавить банку консервированной кукурузы, мелко нарезанные крабовые палочки, луковицу... Рецепт →

Картофельный салат с эндивием — Смешать соль, перец, 2 столовых ложки лимонного сока, 3 столовых ложки масла... Рецепт →

Салат c морковью и редькой — Редьку и морковь очистить, обмыть и тонко нашинковать или натереть на тёрке, переложить в салатник, посолить, прибавить уксус и растительное масло... Рецепт →

Кораблики из сельдерея с орешками — Вымойте сельдерей, разрежьте стебли на кусочки длиной 5 см... Рецепт →

Салат десертный — Мелко нарубить капусту приправить морковью, посолить, сбрызнуть уксусом, перетереть руками и поставить в холодильник... Рецепт →

Корейский салат с соевым соусом — Морковь тонко нашинковать, добавить соевый соус (Сэн Сой Классический), красный и черный молотый перец, соль, все перемешать... Рецепт →

Салат зеленый — Отберите свежие листья зеленого салата, промойте их в холодной воде и высушите встряхиванием... Рецепт →

Кукурузный салат по-молдавски — Хлеб и лук нарезать мелкими кубиками. На сковороде в растительном масле обжарить лук и хлеб, а в конце жарки добавить кукурузу и еще минуты 2 обжаривать... Рецепт →

Салат зуринский — Редьку шинкуют тонкими ломтиками и солят. Отварной картофель и свежие огурцы также нарезают ломтиками, перемешивают с редькой, заправляют сметаной с добавлением сахара и уксуса... Рецепт →

Мюсли из моркови — Морковь почистить и мелко натереть. Яблоки помыть, удалить у них сердцевины, нарезать маленькими кусочками и перемешать с апельсиновым соком... Рецепт →

Салат из авокадо и горбушей — Сварите макароны, слейте воду, промойте и добавьте немного оливкового масла... Рецепт →

Натертая морковь с бананами — Морковь вымыть, вытереть, почистить, натереть на терке, положить ровным слоем на блюдо... Рецепт →

Салат из авокадо и груш — Авокадо положите в холодильник на пару часов. После этого почистите авокадо, порежьте кусочками... Рецепт →

Огурцы с зеленым луком и салатом — Огурцы, зеленый лук хорошо промыть. Салат отделить от корешков, промыть на плаву, ополоснуть... Рецепт →

Салат из авокадо, сельдерея и огурцов — Сельдерей корневой вымыть, очистить, нашинковать тонкой соломкой... Рецепт →

Печеный салат — Салат готовится в духовке в форме (например, в латке) без крышки... Рецепт →

Салат из арбузов в винном соусе — Для соуса в вино добавить сахар и кипятить в кастрюле до тех пор, пока объем жидкости не сократится до половины стакана... Рецепт →

Помидоры со сливками — Помидоры обварить кипятком и снять с них кожицу. Уложить целиком в салатник, посолить по вкусу и заливают сливками, смешанными с мелко порезанной зеленью петрушки... Рецепт →

Салат из баклажанов — Вскипятите кастрюлю воды. Варите баклажаны в течение получаса или до тех пор, пока они не станут мягкими... Рецепт →

Редис с ревенем — Нарезать редис кружками и соединить с мелко нарезанным ревенем... Рецепт →

Салат из баклажанов и помидоров — Нарезанные кружочками баклажаны посолить и дать им постоять 15-20 минут, чтобы вытекла горечь... Рецепт →

Рисовый салат с орехами пекан — Рис перебрать, промыть, залить водой, довести до кипения, накрыть крышкой кастрюлю и варить до готовности (не перемешивая)... Рецепт →

Салат из баклажанов с грибами — Нарежьте баклажан тонкими ломтиками, смажьте оливковым маслом и жарьте в гриле 2-3 минуты с каждой стороны... Рецепт →

Салат "Paradis" — Свежие крепкие помидоры очистить от кожицы и порезать кусочками, вареную фасоль порезать на кусочки по 2-3 см, зелень петрушки мелко порубить... Рецепт →

Салат из баклажанов с зеленым луком по-китайски — Баклажан разрезать вдоль пополам, затем каждую часть - на 8 "пальчиков", после чего обжарить в горячем масле... Рецепт →

Салат "Ассорти" — Сначала готовят соус: в воду добавить уксус, растительное масло, соль, сахар и дают закипеть... Рецепт →

Салат из баклажанов с козьим сыром — Порежьте баклажаны на дольки. Сбрызните оливковым маслом... Рецепт →

Салат "Веничек" — Капустные кочерыжки, одну небольшую свеклу и такую же редьку натрите на крупной терке... Рецепт →

Салат из баклажанов с луком и горошком — Очищенные от кожицы баклажаны нарезать ломтиками и слегка потушить на сковороде, опустив в разогретое растительное масло... Рецепт →

Салат "Гранатовый браслет" (I) — Отварить картошку и свеклу. Салат будет выкладываться слоями, каждый слой поливается майонезом... Рецепт →

Салат из батата — 1 батат вымыть, положить в кастрюлю, прилить 250 мл солёной воды... Рецепт →

Салат "Гранатовый браслет" (III) — Делать его надо в глубоком салатнике. Слои располагают следующим образом: 1 слой - тертая свежая морковь, промазать майонезом; 2 слой - тертый сыр, промазать майонезом; 3 слой - изюм (промытый и отваренный)... Рецепт →

Салат из белокочанной капусты — Смешать все продукты. ... Рецепт →

Полезные советы

Если варка затягивается и варенье долго остается жидким, можно добавить в него немного лимонного сока.

Если при тушении кислой капусты или варке щей добавить в кастрюлю 1-2 столовые ложки яблочного сока или компота из сухофруктов, неприятный запах кислой капусты исчезнет.

Несколько капель только что выжатого сока лимона придают замороженным овощам и фруктам свежесть и сочность.

Замороженную рыбу нужно оттаивать в холодной подсоленной соде (1 чайная ложка на 1 литр), чтобы меньше ушло минеральных веществ. Филе рыбы лучше оттаивать на воздухе.

Сваренное несколько дней назад яйцо будет казаться только что приготовленным, если опустить его на 15-20 с в кипяток.

Афоризмы о еде

Избыток пищи мешает тонкости ума.

Сенека

Труд - отец голода, дед пищеварения, прадед здоровья.

М. Сафир

Стол - единственное место, где люди не скучают с первой же минуты.

А. Брилья-Саварен

Аппетит приходит во время еды.

Ф. Рабле

Судьбы наций находятся в зависимости от того, как они питаются.

А. Брилья-Саварен

Категории блюд

Статьи о еде