Салаты из круп

"Лодочки" с салатом из булгура — Замочить чечевицу в воде и проварить около 20 минут, потом воду слить... Рецепт →

Салат с бугуром острый — Булгур промыть под холодной водой в дуршлаге. Дать воде полностью стечь... Рецепт →

Салат из булгура с орехами — Замочить булгур в горячей воде на 10 минут, потом обсушить... Рецепт →

Чечевично-рисовый салат — Морковь бланшировать, опустив ее на 5 минут в кипящую воду... Рецепт →

Полезные советы

Пюре из старого картофеля будет вкусным и воздушным, если добавить в него взбитый белок.

2-3 столовые ложки сахарного песка, добавленные в тесто, сделают блины более хрустящими и окрасят в нежный золотистый цвет.

Масло и жирные продукты нельзя держать в полиэтилене - они быстро портятся и могут приобрести неприятный запах.

Замороженную рыбу нужно оттаивать в холодной подсоленной соде (1 чайная ложка на 1 литр), чтобы меньше ушло минеральных веществ. Филе рыбы лучше оттаивать на воздухе.

Бульон из замороженного мяса всегда бывает непрозрачным. Чтобы этого избежать, нужно положить в кастрюлю хорошо вымытые скорлупы двух яиц - бульон приобретет красивый аппетитный вид (потом скорлупу нужно вынуть).

Афоризмы о еде

Стол - единственное место, где люди не скучают с первой же минуты.

А. Брилья-Саварен

Обед богача есть надругательство над голодом нищего.

Пьер Буаст

Обильная еда вредит телу так же, как изобилие воды вредит посеву.

Абу-ль-Фарадж

Труд - отец голода, дед пищеварения, прадед здоровья.

М. Сафир

Аппетит приходит во время еды.

Ф. Рабле

Категории блюд

Статьи о еде