Салаты

Винегреты

Винегрет горячий — Картофель, репу, морковь, корень сельдерея, брюкву мелко нарезать, отварить вместе с зеленым горошком в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг... Рецепты  →

Салаты с индейкой

Кресс-салат с индейкой, киви и апельсином — Кресс-салат помыть и стряхнуть с него воду. Филе нарезать полосками... Рецепты  →

Салаты c макаронами @

Вермишель с ветчиной и шампиньонами — В подсоленной воде сварить вермишель и слить воду, Репчатый лук и чеснок мелко порубить и пассеровать в жире до желтого цвета, добавить туда нарезанные вдоль шампиньоны, и тушить около 5 мин... Рецепты  →

Салаты с кальмарами

Пестрый салат из кальмара — Кальмара порезать тонкой соломкой, овощи - тонкими ломтиками ... Рецепты  →

Салаты грибные

Горячий салат из баклажанов с вешенками — Баклажаны нарезаются кубиком и замачиваются в воде с добавлением сока лимона... Рецепты  →

Салаты с креветками

Авокадо с креветками — Приготовьте соус, смешав масло и лимонный сок в пропорции 3 к 1 и добавив соль и перец... Рецепты  →

Салаты из дикорастущих растений

Винегрет из овощей с зеленью — Нарезанные кубиками овощи соединяют с мелко нарезанным зеленым луком и тонко нашинкованной зеленью кислицы или щавеля, вареными черешками сныти и борщевика... Рецепты  →

Салаты с курицей

Cалат слоеный с курицей — Куриные грудки отварить в подсоленой воде, остудить и нарезать кубиками... Рецепты  →

Салаты из крабовых палочек

Парадный салат из крабовых палочек — Сварить рис и охладить. Крабовые палочки нарезать кружочками, сваренные вкрутую яйца, огурцы и грибы нарезать геометрически равными с палочками кусочками, все смешать с рисом, кукурузой, нарезанной мелко луковицей и петрушкой, приправить по вкусу хреном и перцем... Рецепты  →

Салаты с мидиями

Салат "Рыбацкое счастье" — Мидии тщательно промыть и удалить "усик" с раковин... Рецепты  →

Салаты из круп

"Лодочки" с салатом из булгура — Замочить чечевицу в воде и проварить около 20 минут, потом воду слить... Рецепты  →

Салаты с морепродуктами

Бразильский салат с омарами — Очистите авокадо, разрежьте вдоль пополам и нарежьте на тонкие ломтики... Рецепты  →

Салаты мясные

Колбасные "тарелочки" с грибами и луком — Колбасу нарезать кружочками толщиной 1/2 см и обжарить с одной стороны на очень горячем масле, чтобы образовалась "тарелочка"... Рецепты  →

Салаты сырные

Греческий салат по-сельски с салатом Ромэн — Оливковое масло, лимонный сок, соль, перец хорошо перемешать... Рецепты  →

Салаты овощные

Андалузский салат — Взять овощи (помидоры, огурцы, редьку и лук) и мелко нарезать, можно использовать крупную терку, посолить и поперчить по вкусу... Рецепты  →

Салаты фруктовые

Дыня с пармской ветчиной — Охладите дыню. Разрежьте продольно пополам и удалите семена... Рецепты  →

Салаты рыбные

Cалат из лангустов — Лангуста отварить в течение 20 минут в подсоленной воде... Рецепты  →

Салаты-коктейли

Салат яблочно-сливовый с молоком — Очищенные от кожуры яблоки нарезать тонкими дольками, сливы без косточек - на 4 части... Рецепты  →

Полезные советы

Чтобы цветная капуста не пожелтела при варке, нужно добавить в воду ломтик лимона или немного лимонной кислоты.

Отварной картофель будет вкуснее, если в воду добавить 2-3 дольки чеснока, лавровый лист или немного укропа.

Разливать варенье по банкам следует после его остывания. в противном случае ягоды и фрукты поднимутся наверх, сироп останется внизу, и варенье быстрее портится.

Готовые блины не остынут, если тарелку, куда их складывают прямо со сковородки, держать на кастрюле с кипящей водой.

При жарке мяса в духовке нужно поливать его только горячей водой или бульоном - от холодной воды оно становится твердым.

Афоризмы о еде

Обильная еда вредит телу так же, как изобилие воды вредит посеву.

Абу-ль-Фарадж

Труд - отец голода, дед пищеварения, прадед здоровья.

М. Сафир

Пища столь же необходима для здоровья, сколь необходимо приличное обращение человеку образованному.

Козьма Прутков

Избыток пищи мешает тонкости ума.

Сенека

Обед богача есть надругательство над голодом нищего.

Пьер Буаст

Категории блюд

Статьи о еде