Торты, пирожные

Корзиночки с кремом — Смешать мягкое, но не растопленное масло, желток, сахар, муку и соль... Рецепт →

Торт ананасовый — Кусочки ананаса обсушить, уложить на кружочках бумаги, украсить вишнями и положить на дно формы, смазанной маслом... Рецепт →

Корзиночки с фруктами — Смешать мягкое, но не растопленное масло, желток, сахар, муку и соль... Рецепт →

Торт кокосовый — Растереть добела 4 желтка и 2 яйца с сахарной пудрой, добавить кокосовую стружку, муку, натертую лимонную цедру и крутую пену из 4 белков... Рецепт →

Пирожное желтковое — Перемешать вместе муку, кусочки размягченного масла, сахар, 3 яичных желтка и теплую воду... Рецепт →

Торт персиковый с творогом — В кастрюлю просеять муку, добавить лимонную цедру, размягченное сливочное масло, миндаль и яйцо... Рецепт →

Пирожное кофейное — Растереть 100 г масла с сахаром, добавить муку, какао и взбить миксером до получения густой однородной массы... Рецепт →

Торт пуншевый — Желтки взбить в густую пену с сахаром, затем добавить взбитые белки, смешать... Рецепт →

Пирожное пряное — Масло сливочное взбить, добавить погашенную уксусом соду, пряности, сахар и желток... Рецепт →

Торт шоколадно-миндальный — Яйца взбить миксером до крепкой пены. Масло, сахар, муку, пекарский порошок и какао смешать с яйцами и перемешать миксером, добавить молотый миндаль... Рецепт →

Пирожное с творогом — Смешать 2 ст.л. сахара с мукой и пекарским порошком, добавить молоко, творог и масло... Рецепт →

Торт шоколадный — Растереть масло и сахарную пудру до образования однородной массы, затем добавить взбитые яйца... Рецепт →

Пирожное шоколадное — Смешать масло, сахар, яичные желтки и тертый шоколад, чтобы получилась однородная масса... Рецепт →

Полезные советы

Лимоны можно хорошо сохранить в банке, на дно которой насыпан слой соли.

Рыбный бульон будет прозрачным, если его процедить через 2-3 слоя марли или салфетку, смоченную в горячей воде. Осветлить бульон можно взбитым яичным белком.

Если засохший сыр положить в кислое молоко, он станет мягким и свежим.

Чтобы в банке с солеными огурцами не завелась плесень, нужно поместить в нее мешочек с горчицей.

Вареную в мундире картошку можно проткнуть вилкой в нескольких местах - она не растрескается.

Афоризмы о еде

Стол - единственное место, где люди не скучают с первой же минуты.

А. Брилья-Саварен

Приготовить хороший салат и быть искусным дипломатом - дело одинаково тонкое: и в том, и в другом случае важно в точности знать, сколько употребить масла, а сколько уксуса.

Оскар Уайльд

Аппетит приходит во время еды.

Ф. Рабле

При крупных неприятностях я отказываю себе во всем, кроме еды и питья.

Оскар Уайльд

Пища столь же необходима для здоровья, сколь необходимо приличное обращение человеку образованному.

Козьма Прутков

Категории блюд

Статьи о еде