Блюда из мяса

Барашек с мятой под простоквашей — Положите масло, лyк, лавровый лист, yксyс, соль и перец в большую жаропрочную кастpюлю... Рецепт →

Окорочка куриные в соусе сотэ — Для соуса смешать в кастрюле арахисовое масло, кислое молоко, «чатни», лимонный сок, соевый соус, шерри, соль, нарубленный лук-шалот, тмин, порошок карри, имбирь и кокосовое молоко... Рецепт →

Бекон с яблоками — Разогреть масло в течение 20-35 секунд при полной мощности... Рецепт →

Отбивные свиные — Свинину тщательно промыть, нарезать куски толщиной 1-1... Рецепт →

Говядина в имбирном соусе — Мясо нарезать небольшими кубиками. Приготовить смесь из натертого лука, толченого чеснока, соли и красного перца... Рецепт →

Отбивные свиные запеченные — Уложить отбивные (по 2 см толщиной) на противень по наружному краю... Рецепт →

Говядина с начинкой из зелени — Орехи, лук-шалот, зелень мелко нарубить. Раскатать вырезку, посолить, поперчить... Рецепт →

Ростбиф по-флорентийски — Сделать глубокий надрез по всей длине куска. Соединить шпинат с мелко нарезанным луком, толченым чесноком, перцем... Рецепт →

Гуляш из говядины — Мясо нарезать кубиками, посыпать солью, перцем, положить в кастрюлю, добавить мелко нарезанный лук и залить стаканом воды... Рецепт →

Рулет континентальный — Мясо нарезать тонкими пластами. Разложить салями на мясе, посыпать черным перцем... Рецепт →

Запеканка острая из говядины — В кастрюле средних размеров потушить мелко нарезанный лук с растительным маслом в течение 2-3... Рецепт →

Рулет с яйцом — Говядину перемолоть, замочить хлеб в молоке. Смешать вместе молотое мясо, хлеб и одно сырое яйцо... Рецепт →

Карбонат с овощами — Зелень нарубить. Чеснок нарубить и вместе с солью растереть в кашицу... Рецепт →

Рулетики из бекона с сыром — Сыр нарезать небольшими продолговатыми кусочками, бекон - полосками... Рецепт →

Курица глазированная медом — Очистите и нарежьте лук. Положите в небольшую посуду с маслом... Рецепт →

Рулетики из ветчины — Сливочный и тертый сыр разогреть до размягчения в маленькой кастрюльке при полной мощности 10-15 сек... Рецепт →

Курица запеченная с камамбером — Куриное филе слегка отбить. Смешать измельченный камамбер с рубленой петрушкой и равномерно посыпать каждый кусочек курицы... Рецепт →

Свинина с рисом и зеленым горошком — Перемолоть на мясорубке свинину. Нарезать грудинку и лук на небольшие кусочки, обжарить вместе со сливочным маслом 1,5-2 минуты в печи при полной мощности... Рецепт →

Курица печеная — Подготовленную вымытую выпотрошенную курицу натереть солью, перцем и измельченным чесноком... Рецепт →

Свинина, фаршированная грушами — Смешать очищенные и мелко нарубленные груши, хлебные крошки и лимонную цедру... Рецепт →

Курица фаршированная — Очищенное, натертое или тонко нашинкованное яблоко смешать с рисом, изюмом, карри, сахаром и имбирем... Рецепт →

Телятина пикантная — Телятину и помидор нарезать кубиками, лук измельчить... Рецепт →

Маринованные куриные крылышки — Разделить крылышки в области суставов на две части... Рецепт →

Телятина тушеная с грибами — Телятину нарезать кусочками, сложить в кастрюлю, добавить лавровый лист, нарезанный кольцами лук и 2-3 ст... Рецепт →

Мясо жареное в сметане — Мясо обмыть, удалить сухожилия, нарезать на порционные кусочки, отбить... Рецепт →

Телячья грудинка — Шампиньоны и лук нарезать, чеснок - измельчить. В грудинке сделать глубокий разрез... Рецепт →

Мясо на ребрышках — Соединить все продукты, кроме ребрышек, в открытой посуде, готовить 6 минут при полной мощности, перемешав дважды в процессе приготовления... Рецепт →

Полезные советы

Чтобы удобнее было чистить рыбу, можно это делать в полиэтиленовом мешочке.

Чтобы удалить лишнюю горечь из репчатого лука, его после резки на некоторое время нужно поместить в холодную воду.

Чтобы тушеное мясо получилось сочным, его необходимо сначала обжарить. Переворачивая, нужно стараться не протыкать куски вилкой - иначе сок вытечет.

Чтобы муравьи не попали в сахар, мед или варенье, надо смазать края банки подсолнечным маслом.

Остаток засохшей горчицы можно "возродить", добавив щепотку соли и ложечку уксуса.

Афоризмы о еде

Обильная еда вредит телу так же, как изобилие воды вредит посеву.

Абу-ль-Фарадж

Стол - единственное место, где люди не скучают с первой же минуты.

А. Брилья-Саварен

При крупных неприятностях я отказываю себе во всем, кроме еды и питья.

Оскар Уайльд

Приготовить хороший салат и быть искусным дипломатом - дело одинаково тонкое: и в том, и в другом случае важно в точности знать, сколько употребить масла, а сколько уксуса.

Оскар Уайльд

Аппетит приходит во время еды.

Ф. Рабле

Категории блюд

Статьи о еде