Фруктовые супы

Белый суп с виноградом — Черствый хлеб без корок, вымочить в холодной воде и отжать... Рецепт →

Суп из сушеных яблок и чернослива — Яблоки и чернослив вымыть и сварить, добавив сахар, корицу, лимонную цедру... Рецепт →

Йогуртовый суп с дыней — Разрезать дыню пополам и вынуть семена. Вырезать из мякоти 20 шариков и отложить в сторону... Рецепт →

Суп из цитрусовых — Сахар (половину нормы) растворить в горячей воде, добавить тонко нарезанную цедру апельсинов или мандаринов и довести до кипения... Рецепт →

Суп десертный с черникой — Фруктозу смешать с крахмалом и развести водой, осторожно влить в горячую воду... Рецепт →

Суп из черешни — Доведите до кипения 1,5 л воды с сахаром, пряностями и водкой... Рецепт →

Суп из абрикосов и яблок — Зрелые абрикосы промыть, освободить от косточек и сварить с 2 стаканами воды до мягкости, затем протереть сквозь сито или решето... Рецепт →

Суп из черники на рисовом отваре — Чернику вымыть, залить 350 мл воды. Кипятить 10-15 минут и затем на краю плиты настаивать 30 минут... Рецепт →

Суп из брусники — В кипящую воду закладывают подготовленную бруснику, лимонную цедру, корицу и варят до готовности... Рецепт →

Суп из черники с макаронными изделиями — Ягоды черники перебирают, промывают, засыпают сахаром... Рецепт →

Суп из дыни со свежим сыром — Нарезанные кубиками дыню и авокадо размять с соком лайма и свежим сыром... Рецепт →

Суп из черники с хлебными клецками — Чернику сварить в кипящей с сахаром воде до готовности... Рецепт →

Суп из дыни, яблок и лимона — Дыню и яблоки очистить, мелко нарезать, засыпать ксилитом... Рецепт →

Суп из черной смородины с творожными клецками — Черную смородину промыть, размять деревянной ложкой и отжать сок... Рецепт →

Суп из кизила — Кизил залить горячей водой, сварить, отвар процедить, а кизил протереть через сито и вновь соединить с отваром... Рецепт →

Суп из чернослива — Чернослив промыть, залить холодной кипяченой водой, оставить набухать... Рецепт →

Суп из клюквы и яблок — Подготовленную клюкву протирают, сок отжимают, мезгу заливают горячей водой, проваривают 10-15 мин и процеживают... Рецепт →

Суп из шиповника с яблоками и сухариками — В кипящую воду закладывают перебранные, промытые ягоды шиповника и варят 10 мин... Рецепт →

Суп из красной смородины с творожными клецками — Воду с сахаром вскипятить, добавить крахмал, разведенный соком... Рецепт →

Суп из ягод с манной крупой — Ягоды (малина, земляника, черная смородина) помойте и освободите от плодоножек... Рецепт →

Суп из крыжовника со спагетти — Спагетти положить в кипящую воду и варить пока они не станут мягкими... Рецепт →

Суп лаймовый с фруктами — Натереть на терке цедру 1 лайма. 2 лайма вместе с цедрой нарезать ломтиками... Рецепт →

Суп из неспелого винограда — Неспелый виноград отварить в 4 стаканах воды, размять и процедить через сито... Рецепт →

Суп с яблоками и черносливом — Сухари 100г истолочь, 100г оставить для гренок. Яблоки вместе с кожицей нарезать, смешать с толчеными сухарями из пшеничного хлеба, залить водой и проварить до тех пор, пока яблоки не станут мягкими, процедить и развести кипятком... Рецепт →

Суп из ревеня ароматный — Хлеб нарезать ломтиками и слегка подсушить. Ревень промыть, очистить, нарезать кусочками, добавить сухари, залить кипяченой водой, добавить гвоздику и варить до готовности... Рецепт →

Суп сладкий из ревеня, яблок, клубники — Ревень очистить от кожицы, нарезать кубиками. Из яблок удалить семена и разрезать на дольки... Рецепт →

Суп из ревеня и фруктов — Хлеб нарезать кубиками и подсушить. Ревень очистить, нарезать кубиками и опустить в кипящую воду, добавить сухарики, корицу, гвоздику и варить до готовности... Рецепт →

Суп черничный с клецками — Из черничного варенья и крахмала, разведенного водой, готовят суп... Рецепт →

Суп из свежих абрикосов — Свежие абрикосы промойте, удалите косточки и сварите до мягкости... Рецепт →

Суп-пюре из кизила — Свежие спелые плоды кизила перебирают, промывают, откидывают на дуршлаг, дают воде стечь, протирают через сито для получения пюре... Рецепт →

Суп из слив с вином и сметаной — Взять сливу-венгерку, положить в горшок, залить водой и варить... Рецепт →

Суп-пюре из свежих фруктов — Фрукты вымыть, крупные плоды разрезать на две части, залить горячей водой так, чтобы они были только покрыты и варить в закрытой посуде до размягчения... Рецепт →

Суп из слив с сухариками и сметаной — Воду вскипятить с сахаром, добавить корицу и промытые сливы, варить на слабом огне, загустить картофельным крахмалом, разведенным холодной водой... Рецепт →

Финский ягодный суп — Отберите несколько красивых ягод малины для украшения и сохраните их... Рецепт →

Суп из сушеных слив с ревенем — Отварить сушеные сливы и мелко нарезанный ревень... Рецепт →

Чамчарак — Сушеные фрукты (курага, изюм, тута) варить в течение 20-25 мин... Рецепт →

Полезные советы

Бульон будет прозрачным, если в него бросить кусочек льда и довести до кипения.

Чтобы рыба не разваливалась во время приготовления, ее нужно варить небольшими кусочками в неглубокой посуде, а перед жаркой дождаться, чтобы соль полностью впиталась - на это уйдет 10-15 минут.

Чтобы избавиться от насекомых в цветной капусте, нужно опустить ее на 0.5 часа в подсоленную и подкисленную воду.

Щепотка сахара, добавленная к овощам в процессе их варки, улучшает их вкус.

Мелкую рыбу лучше варить целиком, предварительно выпотрошив.

Афоризмы о еде

Приготовить хороший салат и быть искусным дипломатом - дело одинаково тонкое: и в том, и в другом случае важно в точности знать, сколько употребить масла, а сколько уксуса.

Оскар Уайльд

Труд - отец голода, дед пищеварения, прадед здоровья.

М. Сафир

Обед богача есть надругательство над голодом нищего.

Пьер Буаст

Судьбы наций находятся в зависимости от того, как они питаются.

А. Брилья-Саварен

Лучше время от времени недоедать, чем постоянно переедать.

Абу-ль-Фарадж

Категории блюд

Статьи о еде