Фасолевые супы

Аргентинский фасолевый суп — Замочить фасоль в холодной воде на 6-8 часов. Слить воду... Рецепт →

Суп фасолевый с сыром — Замочить фасоль на ночь, затем отварить в 2.5 стакана бульона в течение часа... Рецепт →

Ароматный фасолевый суп-пюре — В кастрюле обжарить луковицу, сельдерей, перец, чеснок и чили в масле в течение 5 мин до мягкости... Рецепт →

Суп фасолевый с тофу — Зеленый перец и лук нарезать мелкими кубиками, измельчить чеснок и слегка обжарить эти овощи на растительном масле в объемной суповой кастрюле... Рецепт →

Быстрый фасолевый супчик — В кипящую воду бросаете бульонные кубики, и порезанную брусочками картошку... Рецепт →

Суп фасолевый старопольский — Фасоль замочить на ночь в кипяченой воде. Мелко нарезать морковь и петрушку, добавить в воду с фасолью, долить бульоном, положить нарезанное мясо, посолить и варить... Рецепт →

Вегетарианский фасолевый суп — Замочить фасоль на ночь в холодной воде, затем слить и положить в кастрюлю с водой... Рецепт →

Суп-пюре из белой фасоли — Крупную белую фасоль перебрать, промыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой и варить до готовности... Рецепт →

Итальянский фасолевый суп — Фасоль предварительно замочить в холодной воде на 12 часов... Рецепт →

Суп-пюре из белой фасоли с желтками — Белую фасоль помыть, залить в кастрюле холодной водой, посолить и поставить варить на среднем огне... Рецепт →

Кулешик фасолевый — Фасоль промыть, залить холодной водой и оставить на 6 - 8 ч... Рецепт →

Суп-пюре из фасоли — Фасоль перебрать, промыть в холодной воде, залить холодной водой и поставить варить... Рецепт →

Мшош фасолевый — Фасоль отварить, отвар слить в отдельную посуду, фасоль размять... Рецепт →

Суп-пюре из фасоли и овощей — Фасоль замочить на ночь, сварить до готовности, слить воду, потолочь до пюреобразного состояния... Рецепт →

Огуречник фасолевый — Фасоль промыть, замочить в холодной воде, затем отварить и отвар слить... Рецепт →

Суп-пюре из фасоли по-алжирски — Крупную белую фасоль перебрать, промыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой и оставит на ночь... Рецепт →

Сербский фасолевый суп — Фасоль перебрать в стоячей воде и замочить кипяченой водой на 12 часов... Рецепт →

Суп-пюре из фасоли с гарниром из зеленой фасоли — Фасоль, перебранную и промытую, залить водой, посолить и варить до готовности, после чего протереть через сито вместе с отваром... Рецепт →

Суккоташ (кукурузно-фасолевая похлебка) — В сотейнике обжарить ломтики бекона до прозрачности, добавить тонко порезанную луковицу и обжарить до золотистого цвета... Рецепт →

Суп-пюре из фасоли с грибами — Фасоль, перебранную и промытую, залить водой, посолить и варить до готовности, после чего протереть через сито вместе с отваром... Рецепт →

Суп из крапивы и фасоли — Фасоль перебрать, промыть, замочить и отварить. К фасоли добавить оставшуюся воду, соль, молотый перец, рубленные репчатый лук и листья крапивы, растительное масло... Рецепт →

Суп-пюре из фасоли с листьями салата эскариоль — Фасоль замочить на ночь, сварить до готовности, слить воду, потолочь до пюреобразного состояния... Рецепт →

Суп из красной фасоли (лобахашу) — Фасоль перебрать, промыть и отварить на небольшом огне... Рецепт →

Суп-пюре из фасоли с помидорами и макаронами — Фасоль замочить на ночь, сварить до готовности, слить воду, потолочь до пюреобразного состояния... Рецепт →

Суп из овощей с фасолью и гренками — Савойскую капусту нарезать шашками и погрузить в горячую воду на 1-2 минуты... Рецепт →

Суп-пюре из фасоли с профитролями — Фасоль замочить на ночь, сварить до готовности, слить воду, потолочь до пюреобразного состояния... Рецепт →

Суп из фасоли — Мелко нарезанный лук залить 4 стаканами холодной воды и варить на слабом огне... Рецепт →

Суп-пюре из фасоли с рисом и сладким перцем — Фасоль, перебранную и промытую, залить водой, посолить и варить до готовности, после чего протереть через сито вместе с отваром... Рецепт →

Суп из черных бобов и тофу — Способ приготовления: промыть бобы. Налить воду в кастрюлю, положить бобы, соль, лавровый лист, морскую капусту (смесь морских водорослей), масло, соевый соус (Сэн Сой Классический Чеснок), растертый чеснок и варить при кипении 2,5-3 часа... Рецепт →

Суп-пюре из фасоли с сельдереем — Фасоль, перебранную и промытую, залить 2 л воды, прибавить лук-порей, морковь, сельдерей, посолить и варить до готовности, после чего протереть через сито вместе с отваром... Рецепт →

Суп овощной со стручковой фасолью — Морковь очистить и нарезать мелким кубиком. Фасоль, зеленый лук и чеснок мелко нарезать... Рецепт →

Фасолевый суп (I) — Замоченную на ночь в холодной воде фасоль отварите в полутора литрах воды, добавьте очищенный от семян и плодоножки нарезанный перец, мелко нарезанные лук и морковь и продолжайте варить до готовности овощей... Рецепт →

Суп фасолевый — Фасоль замочить на ночь (но лучше на 5-6 часов), затем залить ее водой, поставить на сильный огонь и довести до кипения... Рецепт →

Фасолевый суп (II) — Замоченную на ночь в холодной воде фасоль положите в кастрюлю, добавьте муку и томатную пасту, размешайте, налейте полтора литра воды и варите до готовности... Рецепт →

Суп фасолевый "Йокаи" — Фасоль тщательно промыть и с вечера замочить (в случае свежей фасоли замачивать не надо)... Рецепт →

Фасолевый суп (английский рецепт) — Фасоли варить до половины готовности, добавить луковицы, мелко нарезанных, нарезанную морковь, 4 столовых ложки пастернака, 1-2 головки (натертых) чеснока, 1 лавровый лист... Рецепт →

Суп фасолевый ("чолит") — Кусочки мяса заливают горячей водой, добавляют луковицу, морковь, солят и варят... Рецепт →

Фасолевый суп с галушками — Фасоль замочить в холодной воде на 10-12 часов. Мясо хорошо промыть, нарезать кусками, поставить на огонь и довести до кипения... Рецепт →

Суп фасолевый с кабачками — Нарежьте кабачок небольшими кубиками. В кастрюле или жаровне разогрейте 2 чайные ложки оливкового масла и жарьте в нем кабачок и мелко нарезанный лук до золотистого цвета - примерно 10 минут... Рецепт →

Фасолевый суп с грибами и сметаной — Сварить бульон из костей, перед готовностью положить в него лук и овощи... Рецепт →

Суп фасолевый с картофелем — Замочите фасоль в холодной воде на несколько часов или на ночь... Рецепт →

Фасолевый суп с колбасками — Замочить фасоль в 1.25 литра воды на 12 часов, а затем варить ее в этой же воде на слабом огне в течение 1,5 часа... Рецепт →

Суп фасолевый с мидиями — Мидии припускают, нарезают ломтиками и обжаривают вместе с нарезанными ломтиками овощами... Рецепт →

Фасолевый суп с лапшой и говядиной — Воду посолить и вскипятить. Мясо и кости вымыть. Овощи для супа помыть, очистить и порезать на крупные куски... Рецепт →

Суп фасолевый с мясом и рисом — Мясо, нарезанное крупными кусками, обжарить без жира, залить холодной водой и варить до готовности... Рецепт →

Фасолевый суп с лососем — Картофель с морковью очистить, вымыть и нарезать... Рецепт →

Суп фасолевый с мясом по-арабски — Крупные куски мяса обжаривают без жира и готовят бульон... Рецепт →

Фасолевый суп с овощами — Перебранную и хорошо промытую фасоль залить холодной водой (на 1 кг фасоли 3 л воды) и, медленно нагревая на слабом огне в закрытой посуде, сварить до готовности... Рецепт →

Суп фасолевый с рёбрышками — Фасоль нужно на ночь замочить в холодной воде. Если рёбрышки сырые их нужно отварить... Рецепт →

Фасолевый суп с сальсой и сметаной — Обжарить лук и чеснок в масле в течение 10 мин. Добавить бульон и фасоль... Рецепт →

Полезные советы

Специфический запах баранины можно удалить, замочив ее на 1 час в свежем молоке, а затем смазав толченым чесноком.

Кушанье при варке не убежит из кастрюли, если смазать ее края жиром.

В куриный бульон не нужно класть ни лавровый лист, ни сельдерей, ни лук, ни другие пряности - теряется запах курицы.

Если вымытую зелень плотно завернуть в фольгу и положить в морозильную камеру, она будет свежей 2-3 месяца. Причем в отличие от сушеной или засоленной совершенно не изменит своего запаха и вкуса.

Испеченные блины можно хранить завернутыми в фольгу в холодильнике - 2 дня, в морозилке - несколько недель. При этом они не утратят вкусовых качеств, но будут мягкими.

Афоризмы о еде

При крупных неприятностях я отказываю себе во всем, кроме еды и питья.

Оскар Уайльд

Пища столь же необходима для здоровья, сколь необходимо приличное обращение человеку образованному.

Козьма Прутков

Труд - отец голода, дед пищеварения, прадед здоровья.

М. Сафир

Лучше время от времени недоедать, чем постоянно переедать.

Абу-ль-Фарадж

Избыток пищи мешает тонкости ума.

Сенека

Категории блюд

Статьи о еде