Первые блюдаСырные супы

Бульон с лапшой из сыра


Ингридиенты - молоко - 2.5 ст.л.
- яйцо - 3 шт.
- сыр твердых сортов (измельченный) - 3 стакана
- масло сливочное - 1 ст.л.
- соль - по вкусу
- мясной бульон
Как приготовить В чашку налить молоко, взбитые добавить яйца, тертый сыр, приправить солью и все тщательно перемешать. Испечь блинчики на раскаленной и смазанной маслом сковороде. Затем подсушить их в духовке и нарезать относительно тонкими полосками. Заправить этой лапшой бульон.
Рецепт приготовления блюда «Бульон с лапшой из сыра» (Сырные супы)

Суп с мясом и сыром — Сварить мясо без добавления кореньев до готовности. Процедить бульон. С черствой булки срезать корку и натереть булку на терке...

Суп с сыром — В тонкостенной кастрюле растопить масло, добавить муку, все тщательно перемешать. Небольшими порциями вливать горячий бульон, продолжая перемешивание...

Суп из сыра и картофеля — Очистить картофель и порезать на маленькие кусочки - их должно получиться примерно 4 чашки. Сельдерей и лук нарезать очень мелко, примерно размером с рисовое зернышко...

Суп из моркови с плавленым сыром — Довести до кипения 2 л воды, добавить нарезанный кусочками плавленый сыр, соль, молотый перец и проварить смесь 2 - 3 мин...

Бульон с ростбифом и сыром — Оборвать листики базилика и нарезать их тонкими полосками. Налить в кастрюлю и довести до кипения бульон...

Суп зеленый с сыром — Перебрать и промыть стручковую фасоль. Сварить ее в небольшом количестве воды, затем отцедить и размять вилкой...

Суп-лапша с плавленым сыром — Лапшу отварить в 2 л подсоленной воды, откинуть на дуршлаг. В отвар добавить нарезанный кусочками плавленый сыр и проварить его 2 - 3 мин...

Суп из сыра с толчеными сухарями — Сыр натереть на терке. Масло размягчить и смешать с толчеными сухарями. В горячий бульон всыпать сухари и тертый сыр, довести до кипения, снять с плиты и посолить...

Суп с сыром, молоком и перцем — Ломтики пшеничного хлеба нарезать кубиками, обжарить на сливочном масле и положить их в мясной бульон...

Суп с макаронами с сыром — Сварить макароны, дать остыть, нарезать длиной 1 1/2 - 2 см, слегка обжарить на жире, положить в кипящий бульон и варить при слабом кипении 10 мин, удаляя появляющуюся на поверхности пену...

Полезные советы

Сваренное несколько дней назад яйцо будет казаться только что приготовленным, если опустить его на 15-20 с в кипяток.

Разливать варенье по банкам следует после его остывания. в противном случае ягоды и фрукты поднимутся наверх, сироп останется внизу, и варенье быстрее портится.

Пюре из старого картофеля будет вкусным и воздушным, если добавить в него взбитый белок.

Блины будут более рыхлыми (но и более толстыми), если в тесто сначала положить желтки, а несколько позже добавить взбитые в пену белки.

Пересоленный суп можно спасти, добавив в него картошки и/или риса, которые впитают соль.

Афоризмы о еде

Обед богача есть надругательство над голодом нищего.

Пьер Буаст

Судьбы наций находятся в зависимости от того, как они питаются.

А. Брилья-Саварен

Лучше время от времени недоедать, чем постоянно переедать.

Абу-ль-Фарадж

При крупных неприятностях я отказываю себе во всем, кроме еды и питья.

Оскар Уайльд

Стол - единственное место, где люди не скучают с первой же минуты.

А. Брилья-Саварен

Категории блюд

Статьи о еде